「過橋米線啊，佺這次可是挑了家不錯的店啊，我還以為你只會挑日系餐點的餐廳咧！」
「不不不，這次是我哦！是我幫前輩挑的！」
「……總是吃日式還真是對不起哦？」
我和後輩諠姚、行銷部門的同事佐絲來吃飯。我和諠姚穿著平常的西裝襯衫和窄裙，倒是和我長相相似的佐絲，這次只負責來資料支援，她來陪我們談公事順便來台北玩，所以她隨興地穿著白色漸層到深藍色的連帽外套和運動鞋。
「原來妳是佺在帶的新人啊？」佐絲面無表情地上下打量一下諠姚。「有點圓啊。」
「這樣講很過分哦！」諠姚氣呼呼地說著。「明明長得跟佺前輩一樣可愛，怎麼佐絲前輩講話就這麼毒呢！」
「……妳們兩個別鬧了，點菜。」為什麼佐絲不管到哪都會跟人鬥嘴啊？
我們來到了台北市忠孝東路巷弄內的一家店，外頭以藍紋白底的精美餐盤嵌在水池的水泥上裝飾，店門口的牆上也有相同的餐盤排出大圓型，藍白的色調和設計感給人很時尚的感覺。
菜單裡盡是雲南料理，和很有現代感的裝潢風格不同，餐點非常的中式。以過橋米線為主食，輔以中式小菜和中式點心，加上一些文謅謅的介紹。先不管介紹寫得怎麼樣，菜單上的食物看起來都拍的很好吃，讓人難以抉擇。
「米線的話我們點兩份吧，佺前輩很能吃的！」
考慮到我的食量還真是謝謝啊！而這種事實無法反駁。我們點了兩份壯族麻辣米線，主菜一邊是大腸另一邊是牛肉片。小菜點了破酥包，甜鹹各三，總共六個，最後再點一個雲南雙拼和涼雞一起分著吃。
「為什麼叫做破酥包啊？」佐絲推了一下眼鏡，故作高姿態地挑眉。
「網路上是寫說，酥到會掉到地上破掉，所以叫破酥。」
「又不是炸包子，怎麼看都是用蒸的，怎麼可能會酥到那種程度嘛！」佐絲嘲笑地說著。「也太誇張囉！」
「……佺前輩，佐絲前輩都這麼沒有禮貌嗎？」諠姚知道這種音量根本不是悄悄話嗎？
「說我很能吃的妳也不是多有禮貌吧。而且這好像是這包子本來的名字吧，又不是店家取的。」
「這樣啊，不過以這家店而言、」佐絲撐著下巴，看向店內的裝潢和服務生的穿著。
店裡乾淨舒適，淺褐的木桌與深褐的木地板簡約大方，店的裡頭還有以藍色玻璃窗隔起來的包廂，服務生穿著雲南傳統民族的服裝，以水藍的布料為底，肩頭和胸口有美麗的刺繡。不過相比正統的傳統服飾，更為簡單、方便活動。在門口則有一個看板，寫著一段文字，大致上是描述把雲南美食帶到臺灣等等。
「整體而言很棒啦，擺設舒服整齊，價位也大概中等，諠姚挑的真好。」
「……都還沒吃到最重要的食物，這麼快下結論？」餐點才是重點，就算諠姚很會挑這種氣氛好的店，但如果不好吃就一點意義也沒有了。
過了一會兒，點的餐點就上來了。
兩鍋浮著辣油的濃郁湯頭，裡頭包含肥美的大腸切片，與韭菜、高麗菜‘豆芽菜、豆腐等，熱呼呼地冒著熱氣，旁邊擺放著兩碗白軟的米線和炸豆皮、鴨血，隨自己的喜好加入。
我們迫不及待地用筷子夾起米線，在鍋裡像是涮肉片似的讓米線煮燙，撈起些許的湯頭進碗裡，在吸食米線時同時吸進湯頭。米線的味道溫和清淡，湯頭濃郁鮮香，略帶辣油的辣麻和辣椒的香氣，是典雅的好吃味道。
「嗯、米線本身沒什麼味道呢？」諠姚一邊嚼著一邊說。「湯頭倒是很棒呢！好好喝哦！」
「本來就是啊，平常吃的都是用蒜啊湯啊麻油啊調味過了啦，用米做的怎麼會有什麼強烈的味道。」佐絲聳聳肩，把沾到霧氣的眼鏡拿下來。
「是、是的，前輩！」
「嗯？幹嘛突然這麼謹慎？」
「因為佐絲前輩拿下眼鏡就跟佺前輩長的好像……」
我把炸豆皮和鴨血等另外放的配料丟進鍋裡煮，對她們的對話不予置評。接著小菜也上桌了。
滇味涼雞外表上看起來比較一般，就是冰鎮後切片的雞肉。雲南雙拼包含大薄片和碗豆粉，大薄片是黑豬肉切片，薄的大概只有三毫米不到，肥瘦勻稱，伴以些許切碎的辣椒和芝麻及香菜，最後再淋上鹹甜的醬料。旁邊緊鄰著鈷綠色的碗豆粉，形狀和質感就像吉利丁果凍似的，搭配切絲的胡蘿蔔和小黃瓜，最後撒上花生粉。
大薄片吃進嘴裡，有著一定的嚼勁，搭配醬料清爽不膩，豬肉的美味和香氣在口中混合。碗豆粉冰冰涼涼，有一股豆類的甜味，搭配醬料和花生粉，鹹甜交錯，十分消暑。涼雞一開始還以為稍嫌普通，吃了才覺得很好吃，鮮嫩多汁的雞肉吃的到花椒的香氣，我也不是很懂料理，但總之調味的很入味。
小菜吃得差不多，炸豆皮和鴨血也煮好了。炸豆皮吸飽了湯汁，裡頭還保有酥脆感，鴨血很嫩，跟香辣的湯頭很搭。
「如何，佺前輩，還合妳的胃口嗎？」諠姚笑嘻嘻地問。「雖然我看佺前輩吃這麼專心就知道答案了哦！」
「……不要盯著看別人吃飯的樣子。」我覺得有點不好意思，盡可能的瞪她掩飾尷尬。「我覺得很好吃啊，我也挺久沒吃中等價位的中式料理了。」
「還行啦，大概能排進我中意餐廳中的前兩百名吧？」佐絲拿著牙籤剔牙。「開放式廚房、寬敞又明亮，至少比佺喜歡的路邊攤好多了啦！」
「我、我覺得感覺不太一樣！路邊攤和小吃店才更貼近生活呀，偶爾上館子吃飯則是生活的調劑！所以佺前輩每次加班帶我去夜市的攤販我都毫無怨言哦！」
「……諠姚妳不要隨著那個人起舞，不要再講我平常的習慣了。」我沒好氣地一邊說著一邊又把碗豆粉送進嘴裡。嗯果然很好吃！「平常當然以便宜和快速為主啊，又不是每次都想在吃飯上花很多時間或很多錢。而且路邊攤跟餐廳也沒有高低之分。」
「好啦好啦，這種心情我也懂啦。」好像察覺到我有點不高興的樣子，佐絲稍微收斂了一下。「工作的時候總會想把心頭事快點解決呢，而且不同價位和客層的餐點本來就不好相互比較，對吧？」
「呼姆呼姆。」我嚼著米線，用筷子指了一下鍋子。「對對對，妳米線煮太久會爛掉哦。」
最後，是麵點的破酥包上桌了。甜的豆沙包跟鹹的洋蔥肉包分開來放，我拿起一個洋蔥肉包，輕輕撕下一小片，麵皮有著明顯的層次感，雖然不至於像名字那樣真的掉到地上就酥到破掉，但放進嘴裡有特別的鬆酥感，也不愧對於它的名字了。肉餡一般的好吃，鮮甜多汁。豆沙包就讓人驚艷許多，豆沙綿密又不死甜，和鬆酥的麵皮搭在一起，是很有中式風味的麵點。
「這麵皮、真不錯，應該很適合這樣做吧？」
佐絲把豆沙包分成兩半，伸向她眼前裝有湯的碗裡。
「等等！」我忍不住制止。「妳要幹嘛！」
「嗯？拿來沾湯汁啊？」
「至少用鹹的吧！為什麼是用豆沙包啊！」
「用鹹的味道一定沒變化啊，都是肉的油脂味道耶？妳真奇怪。」佐絲推了推眼鏡，把豆沙包沾了米線的湯後送進嘴裡。「嗯嗯！好好吃哦！我真是天才！」
「什麼啊，那像是廚餘一樣的吃法……」我翻了她白眼。
「嘖嘖，佺妳這是先入為主哦？這樣不能成為一個創新的人哦？」佐絲用不可一世的表情對我搖晃食指。「不先嘗試過怎麼可以妄加評判呢？」
「這樣說也沒有錯，但是──」
「哇！佺前輩，這樣真的很好吃哦，妳應該試試看！」諠姚在一旁咬著吸著湯汁的豆沙包說著，本來就有點肉的臉鼓的更圓了。
「諠姚妳……好我試試看總可以了吧？」
我有點心不甘情不願地剝出八分之一的豆沙包，放進湯匙裡，看著濃郁的湯滲到麵皮裡，然後繃著臉吃下去。也許是因為不抱任何期待，所以覺得還挺不錯時感到很驚訝。有層次的麵皮吸收了湯汁，但不影響其鬆軟的口感，配上豆沙的甜和湯頭的鮮香，鹹甜香三者在口中柔和的混搭。
「……」
「看吧！」佐絲看我不講話的樣子，得意洋洋地對我笑了。
「是，我不該沒有嘗試前就評斷，這樣行了吧？」佐絲一定有受過專業的惹人厭訓練。
「嘿嘿，妳家後輩倒是很有膽識呢？」
「哎呀，沒什麼啦──！」
「去嘗試妳的怪吃法不需要什麼膽識吧！」我有種莫名的不甘心感。「不過真的滿好吃的就是了，沒想到妳腦筋動這麼快。」
「因為美食是活的嘛，吃法也是人嘗試的啊，」佐絲拍著自己的胸口說著。「以前流行過的布丁泡麵也是一樣的概念嘛，有些只是流行，有些會成為大家的常識，所以不能停止去試著探索美食的世界哦！在滑手機或是看電腦的你知道了嗎！」
「妳在跟誰說話？」「沒有啦，想說以後如果有食品企劃案的話可以用上這樣的宣傳。」
＊
食物是生活的一小部分，不過這種小小的探求，也讓人滿足呢。在用過餐後，我們幾個前往車站坐上了高鐵，諠姚滑著手機，佐絲則一下子就睡著開始打呼。
而我，看著窗外，想像著平常吃慣的小吃是不是也有組合的可能，胡思亂想地踏上歸途。
－完－
後記：
去云滇yundish是跟女友一起去吃的，其實一開始我很蠢的直接吃米線，覺得唉這也太清淡了，這才意識到是要丟進去煮的！雖然云滇yundish也有一些文創行銷手段，不過不至於讓人反感（因為短短的也才一小段），店內又很舒適餐點也棒。
那破酥包的段子是我女友把破酥豆沙包拿去泡湯讓我一瞬間嚇到，一開始我很抗拒她推薦的這種吃法，試過之後也是還不錯，有些乍看之下不好吃的方式實際試過之後也是很棒呢，食物就是這樣有趣呢！
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